En Verdehesa estamos muy content@s, satisfech@s y agradecid@s por el trabajo de colaboración con Slow Food Extremadura y Fundación Entretantos para la digitalización del CATÁLOGO DE ALIMENTOS TRADICIONALES DE EXTREMADURA y la puesta en marcha de la web www.slowfoodextremadura.com
En ella, además de informar sobre los proyectos que hemos realizado en los últimos años, os ofrecemos el CATÁLOGO DE ALIMENTOS TRADICIONALES DE EXTREMADURA: un total de 98 alimentos mapeados, descritos y clasificados en variedades vegetales y hongos, razas animales y productos elaborados.
¡Gracias a todas las personas (productores y productoras) e iniciativas que hacéis posible hoy la conservación de esos productos, sabores y saberes!
Esperamos que este Catálogo pueda servir de base para futuras acciones que ayuden a fomentar las prácticas agroecológicas y el mantenimiento de la memoria histórica de los alimentos autóctonos y las viejas cocinas tradicionales de Extremadura.
La puesta en marcha de la web y la digitalización del Catálogo de Alimentos ha sido posible gracias a la colaboración con Fundación Entretantos y Verdehesa, y a las subvenciones del año 2022 para entidades del tercer sector que otorga el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico.
¡Esperamos que os guste y la encontréis útil!
